black cumin seeds in tamil| நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து

அறிமுகம்:

கருஞ்சீரகம்  என்பது சிறிய,  கருப்பு நிற சீரக நிற விதையாகும். எனவே இவை கருப்பு சீரகம் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. கருஞ்சீரகம் பல பண்புகள் உள்ளன, இது ‘சொர்க்கத்திலிருந்து ஒரு மூலிகை அல்லது ஹபா-அல்-பராக் (புனித விதை) அல்லது அதிசய விதை என்று கருதப்படலாம்.

கருஞ்சீரகம் சமையல் கலை உலகம் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் ஒரு பிரபலமான மூலப்பொருள் ஆகும், இந்த காரணத்திற்காக, இது உலகின் பல பகுதிகளில் வளர்க்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கருஞ்சீரகம் அரபு நாடுகள், ஆப்பிரிக்கா, ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பாவில் பல்வேறு வியாதிகள் மற்றும் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

read more:mulaikattiya pachai payaru benefits in tamil

இது தவிர, கருஞ்சீரகம் பல வழிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆரம்பகால நவீன மருத்துவத்தின் தந்தையான அவிசென்னா எழுதிய ‘தி கேனன் ஆஃப் மெடிசின்’ புத்தகத்தின் படி, இது பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சோர்விலிருந்து மீளவும், உடலின் ஆற்றலை மீண்டும் பெறவும் உதவும். இது யுனானி, ஆயுர்வேதம், திபெத்திய மற்றும் சித்தா போன்ற பல்வேறு பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கருஞ்சீரகம்யின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு| black cumin seeds in tamil

கருஞ்சீரகம்யில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் 

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு	அளவு சதவீதத்தில் (%)
புரதம்	16.67
கொழுப்பு	33.33
மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள்	50
இரும்பு	0.012

நிஜெல்லா விதைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் காட்டும் அட்டவணை2

இது பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது| black cumin seeds in tamil

• அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
• நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள்: துத்தநாகம், கால்சியம், இரும்பு, தாமிரம், பாஸ்பரஸ், நியாசின், பைரிடாக்சின் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம்
• பைட்டோ கெமிக்கல்ஸ்: ஆல்கலாய்டுகள், சபோனின்கள் மற்றும் ஸ்டெரோல்கள்.
• எண்ணெய்கள் நிலையான எண்ணெய்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்

கருஞ்சீரகம் பண்புகள்

கருஞ்சீரகம்யில் பல பண்புகள் உள்ளன, அவை பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பற்றிய தகவல்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

• இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக இருக்கலாம்.
• இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
• இது ஒரு இம்யூனோமோடூலேட்டரி (நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடுகளை கட்டுப்படுத்தும்) மூலப்பொருளாக செயல்பட முடியும்.
• இது ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மூலப்பொருளாக இருக்கலாம்.
• இது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
• இது வயிற்றைப் பாதுகாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
• இது சிறுநீரகத்தை பாதுகாக்க உதவும்.
• இது கல்லீரலைப் பாதுகாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
• இது இதயத்தைப் பாதுகாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
• இது நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராடும்.
• இது உயர் இரத்த அழுத்த எதிர்ப்பு (உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது) திறனைக் கொண்டிருக்கலாம்.

கருஞ்சீரகம்  பயன்கள்| black cumin seeds in tamil

தற்போது கிடைக்கக்கூடிய ஆராய்ச்சி தரவுகளின்படி, கருஞ்சீரகம் பின்வரும் சாத்தியமான பயன்பாடுகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு கருஞ்சீரகம் பயன்கள்| black cumin seeds in tamil

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் மீது நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில்,  20 நாட்களுக்கு கருப்பு சீரக எண்ணெயை (கருப்பு சீரக விதை எண்ணெய்) உட்கொள்வது நோயாளிகளின் இரத்த குளுக்கோஸில் சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தும் என்று கண்டறியப்பட்டது. பல ஆய்வுகளில், இரத்த சர்க்கரையை (இரத்த குளுக்கோஸ்) குறைக்க கொடுக்கப்பட்ட மருந்துகளுக்கு ஒரு இணைப்பாக இது செயல்பட முடியும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

கருஞ்சீரகம்யில் உள்ள பல பண்புகள் காரணமாக, இது இரத்த சர்க்கரையை (இரத்த குளுக்கோஸ்) குறைக்க உதவுகிறது, இது உடலில் இருக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைக் குறைக்க அல்லது ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் அளவை அதிகரிக்க அல்லது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது, வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் நல்ல கொழுப்பை அதிகரிப்பதன் மூலம் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் இரத்தக் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. முடியும். இருப்பினும், மேலே உள்ள சாத்தியமான பயன்பாடுகளை ஆராய கூடுதல் ஆராய்ச்சி செய்யப்பட வேண்டும். நீரிழிவு போன்ற ஒரு தீவிர பிரச்சினைக்கு நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும், அதை கண்டறிந்து சிகிச்சையளிக்க வேண்டும்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு கருஞ்சீரகம் பயன்கள்| black cumin seeds in tamil

கருஞ்சீரகம்யில் உள்ள இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மருந்துகளின் விளைவுகளை அறிய ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டுள்ளது. ஒரு வருட காலத்திற்கு தினசரி நிரப்பியாக கருஞ்சீரகம்யைப் பயன்படுத்தி நடத்தப்பட்ட சோதனைகளில் ஒன்று, கருஞ்சீரகம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும் என்பதைக் காட்டியது.

read more:pasi payaru in tamil| சாப்பிட்டால்,இந்த 6 நோய்கள்

கருஞ்சீரகம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது என்று பல ஆய்வுகள் காட்டினாலும், உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்ட வயதான நோயாளிகளுக்கு நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகளில் ஒன்றில் அதன் விளைவு தோல்வியடைந்தது. ஆய்வு முறைகளில் உள்ள வேறுபாடுகள் காரணமாக அவற்றின் முடிவுகள் மாறுபடலாம், ஏனெனில் முந்தைய ஆய்வுகள் நோயால் லேசாக பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் மீது செய்யப்பட்டன, மேலும் நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் கருஞ்சீரகம்யின் அளவும் மாறுபட்டது.

கருஞ்சீரகம்யின் இந்த விளைவு அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் பண்புகள் காரணமாக இருக்கலாம், மேலும் இது சிறுநீர் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும் உதவும், இந்த இரண்டு விளைவுகளும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். இருப்பினும், இரத்த அழுத்தத்தில் கருஞ்சீரகம்யின் விளைவுகளை நிரூபிக்க கூடுதல் ஆய்வுகள் செய்யப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற கடுமையான பிரச்சினை ஒரு மருத்துவரால் ஆலோசிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் கண்டறியப்பட்டு சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும்.