சோயாபீன்ஸ் நன்மைகள், பயன்கள் மற்றும் பக்க விளைவுகள்| meal maker benefits in tamil
சோயாபீன்ஸ் என்பது ஒரு வகை பருப்பு வகைகள், இது உணவு மற்றும் எண்ணெய் பிரித்தெடுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஊட்டச்சத்துக்களின் புதையலாகும், இதன் நுகர்வு உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது. சோயாபீன்ஸ் தாவர புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக கருதப்படுகிறது. எனவே, சைவ உணவு உண்பவர்கள் இதை தங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டும். இதில் புரதங்கள் மற்றும் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் (ஒரு வகை பயோஆக்டிவ் கலவை) உள்ளன, அவை எலும்புகள் பலவீனமடைவதைத் தடுக்கின்றன. ஆரம்பகால எலும்பு முறிவு ஆபத்து இல்லை இந்த கட்டுரையில், சோயாபீன்ஸ் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் சோயாபீன்ஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது பற்றிய தகவல்களை நாங்கள் தருவோம்.
read more:arrowroot in tamil | கூகை கிழங்கு நன்மைகள்
meal maker என்றால் என்ன|soya benefits
சோயாபீன்ஸ் விதைகள் கிரீம் நிறத்தில் இருக்கும். அவற்றை உட்கொள்வது உடல் மற்றும் மன நிலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இது முதன்முதலில் சீனாவில் பயிரிடப்பட்டது, ஆனால் இன்று இது ஆசியா முழுவதும் நல்ல அளவில் கிடைக்கிறது. சோயாபீன்ஸ் கொழுப்புக்கான ஒரு நல்ல மற்றும் மலிவான ஆதாரமாக கருதப்படுகிறது. பால், டோஃபு, சோயா சாஸ் மற்றும் பீன் பேஸ்ட் ஆகியவை இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதில் காணப்படும் பண்புகள் காரணமாக, மருத்துவர்கள் சோயாபீன்ஸ்ஸ் சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர்.
சோயாபீனின் நன்மைகள்| meal maker benefits in tamil
சோயாபீனின் நன்மைகள் பல உள்ளன, அவற்றில் சிலவற்றை நாங்கள் மேலும் தகவல்களை வழங்குகிறோம். இவற்றை தெரிந்து கொண்ட பிறகு, நீங்கள் கண்டிப்பாக உங்கள் உணவில் சோயாபீன்ஸ்ஸை சேர்த்துக் கொள்ள விரும்புவீர்கள்.
1. நீரிழிவு நோய்க்கு சோயாபீனின் நன்மைகள்| meal maker benefits in tamil
சர்க்கரை நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது நீரிழிவு பிரச்சினையை அதிகரிக்கும். இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவின் பிரிவில் கணக்கிடப்படுகிறது, இதில் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது. எனவே, சோயாபீன்ஸ் உட்கொள்வது நீரிழிவு நோயில் நன்மை பயக்கும். இதில் காணப்படும் புரதம் குளுக்கோஸைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் இன்சுலின் தடையைக் குறைக்கும். மேலும், சோயாபீனில் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட் இருப்பதால், அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களின் நுகர்வு நீரிழிவு நோயாளிக்கு பொருத்தமானதாக கருதப்படுகிறது
2. எலும்புகளுக்கு| meal maker benefits in tamil
சோயாபீன்ஸ் சாப்பிடுவதால் எலும்புகள் வலுப்பெறும். இது ஈஸ்ட்ரோஜன் ஹார்மோன் (பெண் ஹார்மோன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் எலும்பு பாதுகாப்பிற்கும் உதவியாக இருக்கும். சோயாபீன்ஸ்களில் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் உள்ளன, அவை எலும்புகள் பலவீனமடைவதிலிருந்து பாதுகாக்கும்
3இதயத்திற்கு சோயாபீனின் நன்மைகள்| meal maker benefits in tamil
சோயாபீன்ஸ்ஸ் சாப்பிடுவதால் இதய ஆரோக்கியம் மேம்படும். இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது வீக்கம் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சோயாபீன்ஸ்ஸ் உட்கொள்வது இரத்த ஓட்டத்தை பாதிக்கும் துகள்களைக் குறைக்கும்.எனவே, சோயாபீன்ஸ்ஸை உட்கொள்வதன் மூலம் இதய நோயைத் தவிர்க்கலாம் என்று கூறலாம்
4. எடை இழப்புக்கு| meal maker benefits in tamil
சோயாபீன்ஸ்ஸை உட்கொள்வதன் மூலம் உடல் எடை மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்க முடியும் என்று ஒரு அறிவியல் ஆய்வு காட்டுகிறது . உண்மையில், சோயாபீன்ஸ் புரதம் நிறைந்த உணவுகள், இது ஜீரணிக்க உடலுக்கு அதிக ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது. இது உடலின் ஆற்றலை சரியான முறையில் பயன்படுத்த வழிவகுக்கும் மற்றும் கொழுப்பு உருவாகாமல் தடுக்க உதவும். புரதம் நிறைந்த உணவுகள் தெர்மோஜெனிக் உணவுகளின் பிரிவில் கணக்கிடப்படுகின்றன. அதன் உட்கொள்ளலுடன், உடற்பயிற்சியிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.
5. புற்றுநோய்க்கு| meal maker benefits in tamil
சோயாபீனின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகையில், இவற்றில் ஒன்று புற்றுநோய் தடுப்பு. நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்தபடி, ஐசோஃப்ளேவோன்கள் (ஒரு வகை இரசாயன கலவை) சோயாபீனில் போதுமான அளவில் காணப்படுகின்றன. மேலும், சோயாபீன்ஸ் பைட்டோ கெமிக்கல்களின் முக்கிய ஆதாரமாக கருதப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், இந்த இரண்டு கூறுகளும் ஆன்டிகான்சர் என அவற்றின் விளைவைக் காட்டலாம். சோயாபீன்ஸ் உட்கொள்வது மார்பக மற்றும் கருப்பை தொடர்பான புற்றுநோய்களைத் தவிர்க்க உதவும்
6. கொலஸ்ட்ரால் கட்டுப்பாட்டில் உள்ளது| meal maker benefits in tamil
சோயாபீனின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகையில், அதன் நுகர்வு கொழுப்புக்கும் நன்மை பயக்கும் என்று உங்களுக்குச் சொல்கிறோம். சோயாபீன்ஸ் விதைகளில் காணப்படும் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் உங்கள் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த வேலை செய்கின்றன. சோயாபீனை உட்கொள்வது கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, ஆனால் நல்ல கொழுப்பின் மீது எந்த எதிர்மறையான விளைவையும் இல்லை
7. இரத்த அழுத்தத்திற்கு சோயாபீனின் நன்மைகள்| meal maker benefits in tamil
சோயாபீன்ஸ்ஸில் புரத உள்ளடக்கம் காணப்படுகிறது. அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது சிஸ்டாலிக் மற்றும் டயஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுக்குள் கொண்டுவர சோயாபீன்ஸ் புரதத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் உட்கொள்ளலாம் என்பதையும் ஒரு அறிவியல் ஆய்வு உறுதிப்படுத்தியுள்ளது
8. மாதவிடாய் எய்ட்ஸ்| meal maker benefits in tamil
சோயா தயாரிப்புகளில் தாவர ஈஸ்ட்ரோஜன் போன்ற சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை உடலில் ஈஸ்ட்ரோஜன் ஹார்மோன் உருவாக உதவுகின்றன. மாதவிடாய் அதன் நுகர்வு மூலம் தவறாமல் வருகிறது. மேலும், கருவுறாமை மற்றும் மாதவிடாய் நிறுத்தத்திற்கு முன் ஏற்படும் பிரச்சினைகளும் நிவாரணம் பெறலாம். சில பெண்கள் மாதவிடாய் காலத்தில் டிஸ்மெனோரியாவை எதிர்கொள்கின்றனர். இது ஒரு மருத்துவ நிலை, இதில் பெண்ணுக்கு கருப்பையில் தாங்க முடியாத வலி உள்ளது. இது தொடர்பாக ஒரு விஞ்ஞானி நடத்திய ஆய்வின்படி, சிவப்பு இறைச்சியை விட சோயா உணவுகளை அதிகம் உட்கொண்ட பெண்கள் விரைவில் டிஸ்மெனோரியாவிலிருந்து நிவாரணம் பெறலாம். மேலும், மாதவிடாய்க்கு முந்தைய நிலை நிவாரணம் அளிக்கிறது. மாதவிடாய்க்கு முன் ஏற்படும் பல்வேறு பிரச்சினைகள் மாதவிடாய்க்கு முந்தைய நிலை என்று அழைக்கப்படுகின்றன
9. தூக்கம் மற்றும் மனச்சோர்வுக்கு| meal maker benefits in tamil
சோயாபீன்ஸ்களில் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன் (ஒரு வகையான ஹார்மோன்) சொத்து உள்ளது, இது வேதியியல் கட்டமைப்பில் மனித ஈஸ்ட்ரோஜனை ஒத்திருக்கிறது. ஈஸ்ட்ரோஜன் தூக்க காலத்தை அதிகரிக்கிறது. சோயாபீன்ஸ் உட்கொள்வது தூக்கத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று ஒரு ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. முழுமையான தூக்கத்தின் மூலமும் மனச்சோர்வு பிரச்சினையை சமாளிக்க முடியும். வயதானவர்களுக்கு மனச்சோர்வு பிரச்சினைகள் இருப்பது பொதுவானது, எனவே சோயாபீன்ஸ் உட்கொள்வது அவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும்
10. தோலுக்கு
சோயாபீன்ஸ் விதைகளில் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் கொலாஜன் (புரதத்தின் குழு) பண்புகள் உள்ளன. இவை அனைத்தும் சேர்ந்து சருமத்தை மலரச் செய்து இளமையாக மாற்ற உதவுகின்றன. இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் புற ஊதா கதிர்களில் இருந்து உங்கள் சருமத்தை பாதுகாக்கிறது. அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீம்களின் பயன்பாடும் சருமத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
11. கூந்தலுக்கு
சோயாபீன்ஸ்ஸின் நன்மைகளில் ஒன்று கூந்தலுக்கும் உள்ளது. சோயாபீன்ஸ் விதைகளில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்-பி, வைட்டமின்-சி மற்றும் பிற தாதுக்கள் உள்ளன. அவை முடி வளர்ச்சிக்கும் வலிமைக்கும் உதவியாக இருக்கும். இதில் நல்ல அளவு இரும்புச்சத்தும் உள்ளது, இது முடி உதிர்வதைத் தடுக்க உதவுகிறது
meal maker benefits in tamil |ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சோயாபீன்ஸ் ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாகும். அதில் என்னென்ன சத்துக்கள் உள்ளன, அவற்றில் எவ்வளவு உள்ளன என்பதை தெரிந்து கொள்வோம்
| ஊட்டச்சத்து மதிப்பு | 100 கிராமுக்கான அளவு |
| நீர் | 67.5 கி |
| சக்தி | 147 கி.கலோரி |
| புரதம் | 12.95 கி |
| மொத்த கொழுப்பு (கொழுப்பு) | 6.8 கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 11.05 கி |
| நார்ச்சத்து , மொத்த உணவு | 4.2 கி |
| கனிமச்சத்துக்கள் | |
| கால்சியம் ,கால்சியம் | 197 கிராம் |
| இரும்பு , ஊங் | 3.55 மி.கி |
| மெக்னீசியம், மெக்னீசியம் | 65 மி.கி |
| பாஸ்பரஸ் ,P | 194 மி.கி |
| பொட்டாசியம் ,ஓ | 620 மி.கி |
| சோடியம் ,சஹ | 15 மி.கி |
| துத்தநாகம் ,ழய் | 0.99 மி.கி |
| வைட்டமின்கள் | |
| வைட்டமின் சி , மொத்த அஸ்கார்பிக் அமிலம் | 29 மி.கி |
| தயமின் | 0.435 மி.கி |
| ரிபோஃபிளேவின் | 0. 175 மி.கி |
| நியாசின் | 1.65 மி.கி |
| வைட்டமின் பி -6 | 0. 065 மி.கி |
| ஃபோலேட் DFE | 165 μகி |
| வைட்டமின் ஏ , ரே | 9 μகி |
| வைட்டமின் A,IU | 180 ஐம |
| கொழுப்பு | |
| கொழுப்பு அமிலங்கள் , மொத்தம் நிறைவுற்ற | 0. 786 கிராம் |
| கொழுப்பு அமிலங்கள் மொத்த மோனோசாச்சுரேட்டட் | 1.284 கிராம் |
| கொழுப்பு அமிலங்கள் , மொத்த மாசுநீக்கம் | 3.2 கி |
சோயா பீனை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
சோயாபீன்ஸ் என்பது ஒரு துடிப்பு ஆகும், இது பல வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த கட்டுரையில், சோயாபீன்ஸ் சாப்பிடும் முறை பற்றிய தகவல்களுடன் சோயாபீன்ஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதையும் நாங்கள் கூறுவோம்.
- சோயாபீன்ஸ் விதைகளை காய்கறியாக தயாரிக்கலாம்.
- லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை என்பது பசுவின் பால் செரிமானம் இல்லாதவர்கள், அவர்கள் சோயா பாலைப் பயன்படுத்தலாம். சோயா பாலில் குறைந்த கலோரிகள், குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக புரதம் உள்ளது.
- டோஃபு சோயாபீன்ஸ் மற்றும் சோயா பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது காய்கறியாக தயாரிக்கப்படலாம்.
- சோயாபீன்ஸ்ஸ் சூப்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- சோயாபீன்ஸ்ஸை முளைகட்டியபடியும் சாப்பிடலாம்.
- சோயாபீன்ஸ்களிலிருந்து எடுக்கப்படும் எண்ணெயை காய்கறிகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
- சோயாபீன்ஸ்ஸ் கிரீம்கள் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- சோயா குழம்பு செய்யும் முறை:
· 1. சோயாபீன்ஸ்ஸ்-உருளைக்கிழங்கு கறி
கருவி:
- 50 கிராம் சோயாபீன்ஸ் லார்ஜ்
- 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
- 2 தக்காளி
- 2 வெங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
- 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
- 2 பச்சை மிளகாய்
- 1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி விழுது
- சில கொத்தமல்லி இலைகள்
- 2 கப் தண்ணீர்
- தேவைக்கேற்ப எண்ணெய்
- சுவைக்கேற்ப உப்பு
பிராவிடன்ஸ்
- வாணலயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
- பின்னர் சோயாபீன்ஸ் பெரியவரை வறுத்து வெளியே எடுக்கவும்.
- பின்னர் அதே எண்ணெயில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
- வெங்காயத்தை வறுத்த பிறகு, அதில் உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும்.
- அதன் பிறகு சுவைக்கேற்ப தக்காளி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- தக்காளி வாடட்டும், பின்னர் சோயாபீன்ஸ்ஸையும் சேர்க்கவும்.
- இஞ்சி விழுது, மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லி, மிளகாய் மற்றும் கரம் மசாலா தூள் சேர்க்கவும்.
- சிறிது நேரம் சாதாரண தீயில் சமைக்கவும்.
- பின்னர் அதில் தண்ணீர் சேர்த்து சிறிது நேரம் உலர விடவும். கறி முழுமையாக உலரக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
- வாயுவை அணைத்த பிறகு, மேலே கொத்தமல்லி இலைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
- இந்த சோயா-ஆலு கறியை நீங்கள் ரொட்டி அல்லது சாதத்துடன் சாப்பிடலாம்.
இப்போது சோயாபீன்ஸ்ஸின் தீமைகள் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
சோயாபீனின் பக்க விளைவுகள் – Side effects of Soybean in Tamil
சோயாபீன்ஸ் அல்லது வேறு எந்த உணவுப் பொருளையும் அதிக அளவில் உட்கொண்டால் அது உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
- சோயாபீன்ஸ்களைப் பயன்படுத்துவதில் ஒவ்வாமை பிரச்சினைகள் இருப்பது பொதுவானது.
- பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் சோயாபீன்ஸ்களில் காணப்படுகின்றன. இதை அதிகமாக உட்கொள்வது ஆண்களின் விந்தணுக்களின் தரத்தை குறைக்கும்.
- சோயாபீன்ஸ்ஸை அதிகமாக உட்கொள்வது பாலியல் திறனையும் பாதிக்கும்.
- சோயாபீனை அதிகமாக உட்கொள்வது கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும், இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
சோயாபீன்ஸ் சாப்பிடுவதால் பல நன்மைகள் உள்ளன. எனவே, அதை சரியான அளவில் உட்கொண்டால், சோயாபீன்ஸ்களின் தீங்கு குறித்து பயப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்கள் உணவு அட்டவணையில் சோயாபீனை சேர்ப்பதன் மூலம், அதன் சுவை மற்றும் அதன் பண்புகளை பயன்படுத்தி கொள்ளுங்கள். சோயாபீன்ஸ்களை தவறாமல் மற்றும் குறைந்த அளவில் சாப்பிடுவதன் மூலம், நீங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை அனுபவிக்க முடியும். உடல்நலம் தொடர்பான மேலும் பல சுவாரஸ்யமான தகவல்களுக்கு, எங்கள் மற்ற கட்டுரைகளை படிக்கலாம்.
read more:barley rice in tamil | Benefits and Side Effects in Tamil
